Pad Thai mit unserem Thailändischen Gewürz
Pad Thai gehört zu den beliebtesten Gerichten der thailändischen Küche – und das völlig zu Recht. Die Kombination aus gebratenen Reisnudeln, knackigem Gemüse, Erdnüssen, Ei und Limette ergibt eine perfekte Balance aus süß, salzig, sauer und würzig.
Was unser Pad Thai jedoch besonders macht? Unsere Thailändische Gewürzmischung! Sie vereint die typischen Aromen Thailands – Mango, Zitronengras, Limette, Chili, Knoblauch und Kurkuma – in einem perfekt abgestimmten Mix. Kein umständliches Zusammensuchen von Einzelgewürzen mehr. Ein Löffel unserer Mischung genügt, um dem Gericht seine authentische Tiefe und ein ausgewogenes Aroma zu verleihen.
Ob mit Garnelen, Tofu oder Hähnchen – unsere Gewürzmischung macht jedes Pad Thai zum schnellen Soulfood mit Fernweh-Faktor.
Zutaten (für zwei Portionen):
150g Reisnudeln (Pad Thai oder breite Asia-Nudeln)
200g Hähnchenbrust oder Tofu in Streifen
1 Ei (optional)
1 kleine Karotte in feinen Streifen
1 Frühlingszwiebeln in Ringen
1 Handvoll Sojasprossen
1-2 TL Biorausch Thai Curry Gewürz
2-3 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
1 TL brauner Zucker oder Erythrit
1 TL Öl zum Braten
Wasser oder Brühe zum Ablöschen
Optional: Ernüsse, Koriander, Chili, Limettenspalten
Varianten
Vegan: Mit Tofu & ohne Ei
Scharf: Mit frischen Chilis oder Chiliöl verfeinern
Exotisch: Mit Kokosmilch und Mango für eine cremige Note
Zubereitung
Reisnudeln vorbereiten:
Nach Packungsanleitung einweichen oder kochen, dann abtropfen lassen.Hähnchen/Tofu anbraten:
Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen und Hähnchen oder Tofu scharf anbraten.
Mit Thai Curry Gewürz würzen und zur Seite schieben.Gemüse & Ei hinzufügen:
Karotten und Frühlingszwiebeln kurz mitanbraten.
Optional Ei in die Pfanne schlagen, stocken lassen und unterrühren.Alles vereinen:
Nudeln hinzufügen und mit Sojasauce, Limettensaft, Zucker und ggf. Wasser oder Brühe ablöschen.
Sprossen und ggf. frischen Koriander unterheben, kurz durchschwenken und abschmecken.Anrichten:
Auf Tellern servieren und ggf. mit Ernüssen, Limettenspalten und etwas frischem Chili garnieren.
Serviertipp
Perfekt mit einem Spiegelei, gebratenen Garnelen oder auch als vegetarische Variante mit gebratenem Gemüse.
