Hähnchen Curry mit Mango-Curry-Gewürz
Dieses fruchtige Mango-Hähnchen-Curry vereint zartes Fleisch, exotische Aromen und eine angenehme Schärfe. Perfekt für alle, die Curry lieben, aber mal etwas Neues probieren möchten. Unser Biorausch Mango Curry Pyramidensalz sorgt für den authentischen Gewürz-Kick mit feinen Noten von Kurkuma, Ingwer und fruchtiger Mango. In Kombination mit Kokosmilch und frischen Zutaten entsteht ein cremiges, aromatisches Gericht, das mit Reis serviert zum echten Soulfood wird – einfach, ausgewogen und voller Geschmack.
Zutaten (für 2-3 Portionen):
300 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
1 Mango, gewürfelt (alternativ Mango aus dem Glas, ungesüßt)
200 ml Kokosmilch
1 TL Biorausch Mango Curry Pyramidensalz
1–2 TL Öl (z. B. Kokosöl)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Basmatireis als Beilage
Varianten:
Vegan: Einfach das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
Zubereitung:
Reis kochen:
Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten und warmhaltenCurry zubereiten:
In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
Die Hähnchenwürfel hinzugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Daraufhin die Mango-Stücke hinzugeben und kurz mitdünsten. 1 TL Mango-Curry-Pyramidensalz zerbröseln, unterrühren, mit Kokosmilch ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Sauce etwas angedickt ist.Servieren:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Reis anrichten und mit frischen Kräutern bestreut servieren.
